Recrutement

COMMIS DE CUISINE (H/F)

Le groupe LJ Hôtels & co recherche pour son restaurant étoilé Calice (1*) un commis de cuisine H/F

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE

Chef de cuisine / chef de partie

Voir toutes les offres

PRINCIPALES RESPONSABILITES

• Préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons) selon les instructions du Chef de Partie, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation.
• Aider à la réalisation des plats en respectant les recettes, les techniques et les standards de qualité du restaurant.
• Assurer la mise en place et la gestion de votre poste de travail, en garantissant une organisation irréprochable.
• Apprendre et maîtriser les techniques culinaires propres à la cuisine gastronomique et étoilée.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans l’ensemble de la cuisine.
• Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que les équipements de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des produits en veillant à leur qualité et à leur traçabilité.

COMPETENCES REQUISES

• Première expérience en cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé Michelin serait un plus.
• Passion pour la cuisine gastronomique et la recherche constante de perfection.
• Motivation, rigueur et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou autre) est souhaitée
• Dynamisme, curiosité et ouverture à l’apprentissage.

Contrat

Contrat CDI de 39h sur 4 jours (services du midi et du soir) / 3 jours de repos consécutifs
Avantage en nature repas
Mutuelle d’entreprise avantageuse
Salaire brut mensuel : Entre 2000 et 2100 € selon profil et expérience
Possibilité de logement pendant la période d’essai

Nous offrons :
• L’opportunité de travailler dans un restaurant étoilé Michelin à Saint-Émilion, dans un cadre exceptionnel.
• Un environnement de travail stimulant et créatif, avec une équipe passionnée par l’excellence culinaire.
• Des perspectives d’évolution au sein d’un établissement prestigieux, dans le respect de votre développement professionnel.
• La possibilité de travailler avec des produits locaux d’exception et de participer à la création de plats innovants.

Plus d’infos ou candidatez à rh@ljhco.fr

RH@LJHCO.FR

Pour candidater ou pour avoir davantage d'informations

Les tâches mentionnées à gauche sont non exhaustives et peuvent être amenées à évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement.

CANDIDATER

Candidature spontanée

rejoignez-nous

Le Groupe LJ Hotels & Co appartient au secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Il est présent uniquement dans le sud de la France et réunit, au cœur de la cité biterroise, quatre établissements hôteliers et enfin deux restaurants.

Nos hôtels

Nos tables

Nos projets

Nous suivre
sur les réseaux

Facebook Instagram Linkedin

S'inscrire à notre newsletter

Les informations que vous transmettrez par ce formulaire sont destinées exclusivement au Groupe LJ Hôtels & Co. Votre adresse email sera uniquement utilisée pour vous envoyer les lettres d’information. Vous pourrez à tout moment utiliser le lien de désabonnement intégré dans la newsletter pour ne plus recevoir de courrier électronique.

arrow

Pica-Pica

Calice