Au sein de la brigade et sous la direction du Chef :
• Participer à l’élaboration d’une cuisine gastronomique créative et exigeante
• Réaliser les recettes dans le respect de l’identité culinaire et de la philosophie du restaurant
• Maîtriser parfaitement les cuissons, assaisonnements et équilibres de saveurs
• Contribuer activement aux services et aux envois, avec rigueur et précision
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l’ensemble de la brigade afin d’offrir une expérience gastronomique mémorable
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Garantir la propreté et le bon entretien du poste de travail, du matériel et des équipements
COMPETENCES REQUISES
• Expérience confirmée de 2 à 5 ans en restauration gastronomique ou étoilée
• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, avec rigueur, précision et sens du détail
• Excellentes qualités d’organisation, d’anticipation et esprit d’équipe
• Solide maîtrise des techniques de cuisine gastronomique et des normes d’hygiène et de sécurité
Contrat
• Contrat en CDI, 39h/semaine
• Possibilité de logement pendant la période d’essai
• 3 jours de repos fixes et consécutifs
• Avantage en nature repas
• Mutuelle et Prévoyance
• Intégration au sein d’un groupe hôtelier en plein essor
Plus d’infos ou candidatez à rh@ljhco.fr
RH@LJHCO.FR
Pour candidater ou pour avoir davantage d'informations
Les tâches mentionnées à gauche sont non exhaustives et peuvent être amenées à évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement.
