• En collaboration avec le chef de cuisine, planifier, organiser , diriger et contrôler la bonne exploitation de la cuisine
• Préparer et faire préparer les plats
• Participer à l’animation des équipes et créer une bonne ambiance de travail
• Assurer une coordination efficace entre les différentes stations de travail pour garantir la préparation et la présentation optimale des plats
• Veiller à la qualité des plats et au respect des règles d’hygiène alimentaire
• Participer à la répartition et à la direction des tâches des collaborateurs pour faciliter la production
• Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour assurer la satisfaction clients et un service fluide
• Contribuer à la bonne gestion des marchandises, des stocks et des inventaires
• Participer à la formation des équipes de cuisine
COMPETENCES REQUISES
• Expérience de 2 à 5 ans sur un poste similaire
• Etre passionné de gastronomie et connaître les pratiques culinaires
• Capacité à travailler en équipe et sous pression
• Faire preuve de rapidité d’exécution et de précision lors du service tout en sachant réagir face à des situations d’urgence
• Connaissances approfondies des règles et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Contrat
• Contrat en CDI, 39h/semaine
• Possibilité de logement pendant la période d’essai
• 3,5 jours de repos fixes et consécutifs
• Avantage en nature repas
• Mutuelle et Prévoyance
• Intégration au sein d’un groupe hôtelier en plein essor
Plus d’infos ou candidatez à rh@ljhco.fr
RH@LJHCO.FR
Pour candidater ou pour avoir davantage d'informations
Les tâches mentionnées à gauche sont non exhaustives et peuvent être amenées à évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement.
