Le groupe LJ Hôtels & Co recrute un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour son restaurant gastronomique Calice, distingué d’une étoile au Guide Michelin.
Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef :
• Assister le Chef dans la préparation et la réalisation des desserts, en respectant les standards élevés d’un établissement étoilé
• Garantir une exécution précise, régulière et soignée des créations pâtissières, dans le respect des recettes, techniques et délais
• Participer activement à la création et à l’évolution des desserts, en proposant des idées nouvelles et en mettant en valeur votre savoir-faire
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et rigoureux
COMPETENCES REQUISES
• Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d’un restaurant gastronomique ou étoilé
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la perfection
• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, en maintenant constance, précision et qualité
• Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément
• Esprit d’équipe, implication et sens du collectif au sein de la brigade
Contrat
• Contrat en CDI, 39h/semaine
• Possibilité de logement pendant la période d’essai
• 3 jours de repos fixes et consécutifs
• Avantage en nature repas
• Mutuelle et Prévoyance
• Intégration au sein d’un groupe hôtelier en plein essor
Plus d’infos ou candidatez à rh@ljhco.fr
RH@LJHCO.FR
Pour candidater ou pour avoir davantage d'informations
Les tâches mentionnées à gauche sont non exhaustives et peuvent être amenées à évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement.
